2026年7月13日

テーマ：

植物・生物／食／つくる

年　齢：

3・４歳児

ねらい：

・パセリの生長や香りの変化に興味をもち、日々の観察や世話を通して、植物が育つ過程を楽しむ。
・自分たちで育てたパセリを収穫して味わう経験を通して、食べ物への興味や関心を深め、身近な自然と食とのつながりを感じる。

３歳児クラスで読んでもらっていた「ハンバーグハンバーグ」にパセリが載っているのを「これなに？」と不思議に思った子がいました。子ども達の中には「ハンバーグ屋さんで食べた！」「お店で見たことあるよ」と話す子もおり、「保育園でもじゃがチーズに入ってるよね」と盛り上がりました。保育園でも育てられることを伝えると「やってみたい！」ということになり、3・4歳児でパセリを育ててみることにしました。

苗を植える前にパセリを手に取って匂いを嗅いでみると、「嫌い」「あんまりいい匂いじゃない」と話す子が多く、普段食べている野菜とは少し違う独特の香りに、思わず顔をしかめる姿も見られました。中には「これ食べられるの？」と、パセリを食べることに疑問をもつ子もいました。

そんなパセリを自分たちの手で植え、これからどのように育っていくのかを楽しみにしながら栽培を始めました。

水やりをしたり、葉の様子を見たりしながら、日々の変化を観察していきました。毎日見ているうちに、葉が増えたり、少しずつ大きくなったりする様子に気付き、「大きくなってる！」「葉っぱがいっぱいになったよ」と、パセリの生長を喜ぶ姿が増えていきました。

最初は香りに苦手意識をもっていた子どもたちも、育てていく中で少しずつパセリへの親しみを感じるようになりました。「もっと大きくなるかな」「いつ食べられるの？」と、収穫の日を楽しみにする声も聞かれるようになりました。

十分に生長したパセリは、いよいよ子どもたち自身で収穫しました。今回はハサミを使い、「ここにしよう！」と収穫する場所を自分で選びながら、一人ずつチョキンと切りました。自分で育てたパセリを自分の手で収穫することで、これまでとは違った特別なものとして感じている様子が見られました。

収穫したパセリを手に取り、改めて匂いを嗅いでみると、苗の時には「嫌い」「いい匂いじゃない」と話していた子から、「いい匂い！」という声が聞かれました。同じパセリでも、自分で育て、収穫したという経験を重ねることで、その感じ方に変化が生まれていました。

収穫したパセリは給食の先生に『パセリの天ぷら』に調理してもらい、みんなで味わいました。

「おいしい！」と嬉しそうに食べる子や、おかわりをする子も多く、自分たちで育てたものを食べる喜びを味わうことができました。

苗の香りを嗅いで「これ何の匂い？」「嫌い」とあまり嗅ぎ慣れない香りに顔を顰めていました。

しかし自分たちで収穫したばかりのパセリは「美味しい匂いだ！」「これ知ってるよ！ご飯についてくるやつ！」と採れたての香りの良さや収穫までに目にした日常の記憶から気づく様子がありました。

野菜が苦手な子も「美味しい」「おかわりある？」と自分で採ったパセリという特別感で美味しくなることに気づいていました。

パセリに触れ、匂いを嗅いだり、葉の様子を見たりしながら、子どもたちが自分の感覚で「好き」「苦手」「なんだろう」と感じることを大切にしたいと考えました。最初から「食べてみよう」と促すのではなく、まずは自分たちで育てる中で、植物の生長や変化に気付き、少しずつパセリへの興味を深めてほしいと思いました。

また、育てる・収穫する・食べるという一連の体験を通して、食べ物がどのように育ち、自分たちの食卓につながっているのかを実感してほしいと願いました。実際に、苗の時には香りを「嫌い」と感じていた子が、収穫したパセリを「いい匂い」と感じ、さらに食べて「おいしい」と喜ぶ姿が見られました。

子ども達自身が自然に関わり、五感を使って感じ、変化に気付き、試してみる経験を積み重ねることで、「やってみたい」「もっと知りたい」という気持ちを育んでいきたいと思います。これからも、子どもたちの「ちょっと苦手」や「なんだろう」という気持ちも大切にしながら、実体験を通して新しい発見や興味につながる保育を大切にしていきたいです。