2025年6月30日

テーマ：

植物・生物／食／つくる

年　齢：

5歳児

ねらい：

・身近な物を使って料理をしてみる。
・梅の感触や匂いを味わいながらジャム作りをする。
・ジャム作りを通して、梅の変化に気付き、発見を友達同士で共有する。

園長先生が、保育園に沢山の梅を持ってきてくれました！

そこで、園長先生に作り方を教えてもらいながら、みんなで梅ジャム作りに挑戦しました！

朝から「どうやって作るんだろう？」「作るの楽しそう！！」と期待をしている様子も見られ、いざクッキングが始まると、園長先生の作り方説明をよくよく聞いていました。

一人３つずつ梅を手に取り、水道でよく洗ってきたら…

まずは、爪楊枝を使って梅のヘタを取り、実に沢山の穴を開けていきます。

自然と静かになってしまう程、真剣に梅と向き合う子ども達でした😊

穴を開けていくと「柔らかくなってきた！！」「ちょっとベチョベチョする！」などと梅の形の変化に気付く様子も見られました！

汁が出てくると「なんか桃みたいな匂いする！」と匂いの発見もありました！

次は、各グループ（６グループ）、力を合わせて、ジャム作りに必要な砂糖を３２グラムずつ秤で量りました。

「あと１グラム！」「あ、33になっちゃった！」「スプーンでちょっと減らそう！！」とみんなで秤とにらめっこしながら協力して３２グラムに！

量り終えると、みんなで一緒にお鍋へ砂糖を入れてくれました😊

全グループが砂糖を入れ終えると、今度はかき混ぜる作業！一人１回ずつかき混ぜると…

⇩⇩⇩⇩

梅の上にあんなに白く積もっていた砂糖が…

『消えた！！！！』

砂糖が消える不思議を、とってもいい表情で教えてくれました！

その後は、火にかけてじっくりと煮込んで、

煮えたら濾して、

　梅ジャムの完成✨

完成を見てまたまた「え…梅は？」「消えてる！！」と驚く子ども達でした😊

「カレーみたいな色してる！」と呟く姿もありました！

完成した梅ジャムはみんなでおやつの時間に試食😋

「すっぱーーい！！」「美味しい！！」と様々な感想が聞こえてきました！

・作る過程で穴を開けていくと「柔らかくなってきた！」と硬い梅が柔らかくなったことに気付いたり「汁出てきたよ！！」「桃みたいな匂いする！」と匂いに気付いたりする姿が見られた。

・ジャム作りを通して、梅の匂いや形の変化など多くの発見があり、その発見を言葉にする様子が沢山見られた。

・作り方が子ども達にとって分かりやすく簡単であったこともあり「お家でも作ってみる！」と話す子の姿もあった。

・梅ジャム作りの前から「梅好きじゃない…。」と言葉にする子も何人かいたが、実際に自分で作ってみると「ちょっと食べてみる！」と挑戦する姿が見られた。「すっぱい！」と言葉にしながらも完食したり「美味しいかも。」と言葉にしたりと、新たな発見もあった。

【実食の様子】

・梅ジャム作りを楽しむことを通して、形や色、匂いなどの変化を様々な場面で気付いたり、食べられないと思っていた物を食べてみようという気持ちに繋がっていく姿を見ることができたりと、保育士自身も沢山の発見があった。

これからも、様々な経験を通して、友達同士で発見を共有して楽しんだり、チャレンジしてみようとしたりしていってほしいです。そこで得た発見や経験からまた、新たな気付きや興味に繋がっていってほしいと思います。