2025年12月11日

テーマ：

植物・生物／水／空・天気／火／食／つくる

年　齢：

5歳児

ねらい：

・昔から伝わる保存食に興味を持つ。
・凍み大根の作り方を知り、作ってみる。

先日、地域の松村さんの畑の大根を掘らせていただき、今日は年長さんがその大根を使って凍み大根作りに挑戦しました。

今年、３回目のクッキングの年長さん、包丁の使い方がとても上手になってきました。今回は半月切りに挑戦しました。

皆で味見するように園長先生が竈で茹でてくれました。

大根を茹でている間に凍み大根作りを行いました。

前日から紐を玉結びにする練習も行い、準備はばっちりです。

箸を使って大根に穴をあけ、２つずつ紐に通します。

紐に通した大根を竿につけていきます。落とさないように皆真剣です！

ひとり５回以上玉結びをし、どんどん上手になっていきました。

「先生、とらさん（年長）なにかしてるよ。」と小さいお友だちも見に来て、興味津々です。

８８本の紐を結び付け、とら組の前に干しました。これからどんな風に変化していくのか楽しみにこども達とみていきたいと思います。

園長先生が茹でてくれた大根も茹で上がり、他のクラスのお友だちも呼んで大根パーティをしました。

茹でた大根に甘辛の味噌をトッピングするのも年長さんが丁寧にしてくれました。

未満児さんもにおいに誘われて出てきてくれました。

「好きなの持っていっていいよ。」と声をかけて配ってくれました。

「こんなおいしいもの食べたことない‼」というお友だちもいたり、食べ終わっても名残惜しそうに、味噌をなめている年少さんもいましたよ。

年長さんお疲れさまでした。

・昔は冷蔵庫とかなかったから、野菜もすぐ腐って食べれなくなっちゃったんだ。

・乾かすと腐らなくなるの？

・乾かすとどんな形になるのかなぁ？

・大根切るの硬かった。

・茹でると大根のいいにおいがした、

・茹でた大根は軟らかくてすぐ穴があいた。

・紐結ぶの緊張した。

・上手にできてうれしかった。

・大根のお味噌おいしかった。

・もっと食べたかった。

・クッキングも３回目になり、こども達も包丁の使い方に慣れてきて、クッキングを楽しみにしている。安全に気を配りながらも積み重ねていくことは大事だと思った。

・保存食について話をし、昔の人も食べるものを大事にしていたことが伝わったのではないかと思う。

・凍み大根作りでは「外に干しておくと大きくなると思う？小さくなると思う？」と尋ねると「大きくなる！」「小さくなる！」と答えた子が半々でした。今後、実体験を通して大根の変化や凍み大根の感触や味の違いにも気づいていけるのではないかと思う。